眉山，一座“萬物皆可泡”的城市【二】

中國最會“泡”的城市在哪里？【二】

中國人天生愛“泡”——福建人會泡茶，西安人會泡饃，東北人會泡澡（不是），但要說最會“泡”的人，還是蘇東坡的老鄉——眉山人。眉山，一座“萬物皆可泡”的城市。

青菜、水果、肉，都逃不過被“泡”的命運。泡遍天下的眉山人，成功讓泡菜成了“川菜之魂”。千年眉山，這里始終“泡”著——“泡”在泡菜壇子里，泡在江河湖泊里，泡在“三蘇”的人文情懷里......

眉山人在外作自我介紹，總會被“定格”成蘇東坡的老鄉�！疤扑伟舜蠹摇崩锏摹叭�蘇”之故里，“千古第一文人”蘇軾一生記掛的故鄉——這樣的“煩惱”，全國大概只有眉山獨具一份。當然，眉山人不會生氣，可能只會在內心嘆一聲：我的家鄉，還有許多料你們不知道哇！

就比如，秋冬時節，全國各地餐桌上常見的柑橘，很有可能就來自眉山。這里不只是“泡菜之鄉”“三蘇故里”，還是四川的“柑橘王國”：愛媛38、不知火、春見......“金果果”應有盡有，彰顯著“天府之國”底蘊。

這里不只是人文之州，也是山水之城。山自西南來，平原在東面平坦鋪開，江水環抱兩面，名山巍然矗立。國家森林城市、國家園林城市等多個“國”字號掛牌，還是大熊貓國家公園的“南大門”。

就算是談“三蘇”，眉山也不只有三蘇祠，與蘇門三父子有關的大大小小的地名，填滿眉山的方寸角落，各式各樣的東坡菜品吃出安逸生活。在眉山，蘇軾始終是一個鮮活的靈魂，而眉山人的身上，都藏著東坡的影子。

今天的眉山，就和當年的“斜杠青年”蘇東坡一樣，早已“泡”成了一座四面開花，多項全能的“斜杠之城”。

接續上文

03.泡公園泡古鎮、泡成四川的“斜杠青年”

吃貨蘇東坡大概很難想象，當年他在家鄉最愛吃的一道鹽水蘿卜，也可以征服中國走向世界。這就是眉山的第二張名片——中國泡菜之鄉。

“泡菜壇子”里的眉山，也是個“吃貨”

川渝泡菜壇子身形嬌小，可眉山家家廚房里少不了。眉山泡菜走上規�；�生產以后，經過近40年的發展，眉山市成為全球最大的泡菜生產基地，以及世界級別的泡菜研發中心。  

小小的泡菜成就了眉山的百億大產業，年加工量占全國的三分之一，以及全四川省的一半以上。“北有壽光鮮銷蔬菜，南有眉山加工泡菜”，中國泡菜城和中國泡菜博物館，展示著蘇軾《菜羹賦》、《詩論》中記述的關于泡菜制作的法則，也彰顯著眉山泡菜今天的地位和分量。

眉山的另一張面孔，是四川的“柑橙王國”。

盆地地形，讓這里冬無零度嚴寒、初春陽光溫和，年日照1722小時，無霜期長達300多天，非常適宜柑橘種植。自上世紀九十年代以來，眉山大力發展晚熟柑橘產業，形成以“眉山春橘”為公共品牌，不知火、春見、愛媛38等7大主推品牌，是全國唯一的晚熟柑橘優勢特色產業集群。

眉山春橘、丹棱桔橙、青神椪柑等，都是全國知名的柑橙品牌。愛媛38，也就是常說的果凍橙，幾乎完美融合了橘子和橙子的優點——果皮極薄、汁水豐富，難怪在橙子界長期是電商銷量排行榜的“三大王者”之一。

多面眉山，一個活脫脫的“東坡”

眉山的另一張面孔，是“造園”狂魔。

“公園在城市里、城市在公園中”，一座座沒有圍墻的文化主題公園如雨后春筍應時而起——城內，各種“蘇”字頭公園碧水清波、百花燦爛、林木蔥蘢，在這座城市的東西南北中鋪展，顯示這座城市的詩意棲居。

“東坡·城市濕地公園”水陸面積逾三千畝，是西南地區最大的城市濕地公園，陸稱東坡島，水叫東坡湖。真實與虛幻相映成趣的“望月臺沉水步道”，一步一景，蜿蜒在整個水月灘濕地之上的“月相棧道”；還有以“廊架-水榭-廊橋”組成的“新月臺、弦月臺、望月臺、玉弓臺、銀鉤臺”，與東坡湖水交相輝映，將“東坡水月”的文化主題演繹地神形并貌。

走得遠一些，向東去，“川西第一�！焙邶垶┖�面開闊，72座島嶼錯落有致；丹棱的大雅堂，青神的竹里，向北而去五湖四海、彭祖山長壽文化園、柴桑河濕地公園珠串玉連……眉山目前已建成各類公園180個，今年還將新建、續建公園27個，“百園之市”，已不再是夢想。

眉山的“斜杠”身份還有很多，比如，這里是“中國川廚之鄉”“中國長壽之鄉”“中國枇杷之鄉”......學風甚濃的眉山備受高校青睞，這里已經擁有12所高等學校，是除成都外，四川落戶高校最多的市州，四川大學、成都中醫藥大學等眾多知名高校紛紛布局眉山。此外，這里還是除成都外，四川落戶世界五百強企業最多的城市。

這里“國際范”與“歸屬感”兼具，“凡爾賽”與“煙火氣”并存。公園逛累了，就去逛古鎮，古建筑與現代建筑一水之隔，歷史與現代相互融合；三蘇祠去得多了，不妨去青神中巖寺，探尋蘇軾初戀的足跡；吃慣了東坡菜，不如去洪雅縣嘗嘗以人名命名的小吃店：陳大案的餃子、江志忠牛肉豆腐腦，還有柳江的鴨子......

作為距離成都最近的地級市，眉山是成都大都市圈、成渝經濟圈和四川天府新區的重要組成部分，成眉CP同城一體化加速奔跑。新城區“會挽雕弓如滿月”，正在快速現代化，而老城區則“一蓑煙雨任平生”，依然是慢悠悠和老本味。兩首詩詞，同一個蘇東坡；兩種姿態，同一個眉山。

眉山很古老，也很年輕。自2000年撤地建市，今天的眉山，其實才剛剛21歲。

21歲，風華正茂的年紀。蘇軾第一次離開家鄉赴汴京應試時，也是21歲。第二年，兄弟兩人進士及第，名震京師。

除了奔親喪，蘇軾再也沒有回過故鄉。眉山成了他“夜來幽夢”，在詩詞中反復記憶的地方。

假如蘇軾遠隔千年再回望一眼，該如何感慨？故鄉也沒忘記他啊，恍如隔世一般，川西平原之上，那個21歲意氣風發的少年，似乎又回來了。。

完

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