中國頂級名菜大全之【山東十大經(jīng)典名菜】

山東十大經(jīng)典名菜

爆炒腰花、博山豆腐箱、春和樓香酥雞、蔥燒海參、滑炒里脊絲、九轉(zhuǎn)大腸、孔府一品鍋、糖醋里脊、汆西施舌、濰坊朝天鍋

九轉(zhuǎn)大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統(tǒng)名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創(chuàng)。將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩。

相傳，九轉(zhuǎn)大腸是清朝光緒初年，濟南九華樓酒店創(chuàng)制的菜品。開始名為紅燒大腸，后經(jīng)過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。許多名人在該店設(shè)宴時均備“紅燒大腸”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。

蔥燒海參，是中華特色美食，魯菜經(jīng)典名菜。從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，滋肺補腎。

烹制蔥燒海參時，先將海參解凍后洗凈，然后切條焯水，在鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蔥段，爆香后將蔥段裝起備用。原鍋中加入海參，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然后蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒后埋入稀芡即可。燒出海參色暗汁寬，味薄寡淡，讓人食之不忘。袁枚《隨園食單》載有：“海參無為之物，沙多氣腥，最難討好，然天性濃重，斷不可以清湯煨也。”有鑒于此，一代名廚王世珍率先進行了改革。他針對海參天性濃重的特點，采取了“以濃攻濃”的做法，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外，達(dá)到色香味形四美俱全的效果。 

版權(quán)說明：本文來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供交流學(xué)習(xí)。感謝原作者的辛苦創(chuàng)作，若來源標(biāo)注錯誤，轉(zhuǎn)載涉及以及版權(quán)等問題，煩請告知，后臺將立即刪除，謝謝！

您好，歡迎瀏覽我社國內(nèi)游 周邊游 西安周邊游推薦 濱海度假、草原休閑、山岳探險、鄉(xiāng)村民俗、紅色旅游線路等相關(guān)旅游線路，網(wǎng)上報價僅做參考，詳情請來電咨詢 029-86699768  86690158  86690914  86699469 謝謝！

選擇西安新旅國旅的十大理由

1、依法注冊，合法正規(guī)。西安新旅國際旅行社有限責(zé)任公司（統(tǒng)一社會信用代碼：91610104MA6TXF953Q）是經(jīng)過工商局和旅游局雙重審批的一家綜合性旅游企業(yè)注冊資金500萬元，并按國家規(guī)定足額繳納旅行社質(zhì)量保證金。公司主要經(jīng)營國際旅游接待業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)、國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)、會議會展服務(wù)、禮儀慶典策劃組織等服務(wù)，是一家大型涉外旅游企業(yè)。

2、專業(yè)服務(wù)，品質(zhì)一流。從業(yè)人員經(jīng)驗豐富，從業(yè)人員理論基礎(chǔ)扎實，且具有十多年現(xiàn)代旅行社管理從業(yè)經(jīng)驗的資深人士擔(dān)任，一對一的專業(yè)服務(wù)，態(tài)度和藹，交流無任何生疏感，專業(yè)的解答你關(guān)于旅游的一切疑問。

3、管理規(guī)范，便捷高效。專業(yè)和完備的后臺操作讓你能及時便捷的了解您需要的線路和旅游咨詢。

4、口碑良好，信譽保證。西安新旅國際旅行社是中國旅行社協(xié)會會員單位，陜西省《質(zhì)量誠信重點推薦單位》和《陜西省AAA級信譽單位》，西安市旅游局推薦的《旅行社責(zé)任保險全國統(tǒng)保示范項目參保單位》。在國內(nèi)外游客中和旅游業(yè)中有良好的認(rèn)同感和好評，在國際上建立了良好的口碑和信譽！

5、旅游產(chǎn)品豐富、種類齊全。竭誠為您提供以下服務(wù)：提供陜西省內(nèi)旅游、國內(nèi)旅游以及國際接待旅游產(chǎn)品；為您提供自助旅游、團隊旅游線路策劃設(shè)定；為您提供酒店預(yù)訂、旅游包車、導(dǎo)游委派等；為您待定機票、火車票、大巴、輪船等各種交通票務(wù)；承辦各種會議、展覽、專業(yè)團體考察、學(xué)術(shù)交流、商務(wù)活動等。

6、依法操作，規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)。操作規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，所有的客人都必須簽證正規(guī)的旅游合同并開具收據(jù)，代買旅行社意外險，開具增值稅普通發(fā)票。

7、售后服務(wù)，健全無缺。完善的售后服務(wù)體系，所有客人的旅行動態(tài)及時掌握，24小時電話無障礙開通，及時解決客人的一切問題。無論您在來之前、游之中、返之后，有任何疑問都會相應(yīng)及時的幫你妥善解決。

8、行業(yè)良心，誠信經(jīng)營。我們只為客人推薦性價比最優(yōu)的旅游線路產(chǎn)品，真誠合作、信譽第一’是我們的經(jīng)營口號，在團隊操作過程中注重質(zhì)量、價格合理、服務(wù)創(chuàng)新是我們的基本要求。同樣價格比質(zhì)量；同樣質(zhì)量比價格。我們的企業(yè)口號是：選擇新旅，風(fēng)景醉美。我們的企業(yè)宗旨是：為旅行創(chuàng)造精彩，讓游客感動生活。打造最全旅游產(chǎn)品銷售商，讓游客一站式采購使我們的發(fā)展思路。我們堅持遵循：以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展、以市場為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營理念，為游客提供全方位、多元化、高層次的服務(wù)。

9、地處都市核心，交通便利。新旅國旅總部位于西安市中心北大街最繁華的核心商圈，交通便利，各類商服齊備，便利性獨一無二。

10、立足西安，服務(wù)全國。西安新旅國際旅行社位于西安市中心，本公司憑著良好的信譽、形象、務(wù)實的工作作風(fēng)和靈活的經(jīng)營方式，在競爭激烈的旅游市場中逐步發(fā)展，健康成長，并具有自身經(jīng)營的特色。同樣的價格比質(zhì)量；同樣的質(zhì)量比價格。打造最全旅游產(chǎn)品銷售商，讓游客一站式采購使我們的發(fā)展思路。公司遵循：以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展、以市場為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營理念，愿為游客提供全方位、多元化、高層次的服務(wù)；愿和各界同仁精誠合作，共創(chuàng)美好！

為旅行創(chuàng)造精彩；讓游客感動生活。 選擇新旅，風(fēng)景醉美。

我們堅持遵循：以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展、以市場為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨的經(jīng)營理念，為游客提供全方位、多元化、高層次的服務(wù)。 感謝各位對西安新旅國際旅行社的支持！ 

西安新旅國際旅行社有限責(zé)任公司（統(tǒng)一社會信用代碼91610104MA6TXF953Q）位于西安市北大街宏府大廈7層，是經(jīng)工商局和文旅局雙重審批的一家綜合性旅游企業(yè)。公司注冊資金500萬元，主要經(jīng)營外賓接待業(yè)務(wù)、國內(nèi)旅游、入境旅游、省內(nèi)旅游、機票預(yù)訂、酒店預(yù)訂、會議會展、等服務(wù)。

因企業(yè)規(guī)模擴大、市場發(fā)展需求，現(xiàn)面向全國誠邀分支機構(gòu)加盟！誠邀分公司加盟、營業(yè)網(wǎng)點加盟、同業(yè)批發(fā)專線部門加盟、戶外游項目加盟、自駕游俱樂部加盟、網(wǎng)絡(luò)中心加盟、票務(wù)中心加盟。每縣限門市和分公司各一家，歡迎來電（24小時熱線029-87209016）垂詢！