煙臺因烽火狼煙而得名，從名字就能感受到這座城市與戰爭的不解之緣。濱海路上的東炮臺是清政府當年構筑的海防要塞，當年五座克虜伯巨炮再此據守海峽。如今硝煙散去入眼的都是濱海蔚藍的風光。
煙臺古稱芝罘。早在一兩萬年以前，就有人類在這里繁衍生息；七干年前，白石人在此以海上捕撈和農業生產相結合為主要謀生手段，創造了燦爛的史前文化；夏商以來，中國歷代王朝都十分重視對這里的統治，秦始始皇曾三次東巡，均在此地留下足跡明洪武初年，為防倭寇犯境，依山勢建“奇山防御千戶所”；1858年，中英簽訂不平等條約《天津條約》把登州辟為通商口岸，1861年，煙煙臺正式開埠，英英國、美美國、日本、德國等16個國家先后在煙臺設立領事館煙臺是中國近代工業發祥地之一，是中國近代郵政的發祥地，是中國海上絲綢之路的起錨地……
位于東炮臺的這些巨炮，有40多噸重，射程可達10公里，一炮就可以打到對面島嶼，對封鎖海灣航道有這巨大的作用。
如今這里已經沒有了戰火硝煙，當年的巨炮也在甲午海戰之后，被日本人盡數掠去。陽光明媚的日子，站在這座古炮臺之上，遠眺海面，仍能感受到此處地理的險要。
順著海岸線繼續前行，便是煙臺山景區了。煙臺山被譽為煙臺的母親山。明朝洪武年間，為防倭寇侵擾，在此修建狼煙墩臺，又稱稱烽火臺，發現敵情，晝則升煙，夜則舉火，以為警報，簡稱“煙臺”，煙臺由此而得名。
如果對老建筑或是歷史感興趣，而煙臺山上留存的老建筑又沒有看過癮，那可以到山下的廣仁路開埠文化旅游區繼續尋找老建筑的魅力。
廣仁路開埠文化旅游區對岸邊的建筑群落進行了系統的修復和改造，對一些沒留存價值的破舊建筑進行了拆除，對歷史意義較大的建筑進行了修繕和保護。如今這些老建筑很多都煥發出了新的活力，成為了各種商鋪、會所。走在這里，可以感受到歷史與現代的交融。
很多人并不知道，煙臺是中國現代制鐘的發祥地。其實早在1915年“煙臺寶時造鐘廠”便成為國人引以為傲的鐘表招牌產業。
博物館以中國古代計時和煙臺鐘表工業發展史為脈絡，從側面展現了煙臺開埠時期的工業發展。在這里，可以看到從古至今，中國古老計時器發展的清晰脈絡，從滴漏到水運儀，展現出的先祖智慧讓人驚嘆叫絕。
水運儀象合是一座集渾儀、渾象和報時器于一身的高臺建筑物，共分三層。頂部是一間裝有渾位的小屋，其頂蓋可以自由開啟；第二層設有渾象一座；第三層有動力驅動裝置及報時系統。三個層次之間以傳動裝置相互連接，統一用漏水推動和控制。不僅可以自動計時、報時及演示天象，而且可以驅動渾位自動跟蹤某一天體，以便觀測，甚是神奇。 報時系統也分五層，除能操縱木人以搖鈴、擊鼓扣鐘作為時初、刻及時正的報時信號，還能操縱木人以鳴鉦作為夜間更點的報時信號，并能隨季節變化顯示昏、早等時刻。
簡儀是元代科學家郭守敬改善了渾天儀設計和使用上的繁瑣部分，因此稱為簡儀。簡儀是天文發展史上的重大革新，在古代天文儀器中處于遙領先的地位，它的赤道裝置是近代大型天文望遠鏡赤道裝置的原型，地平裝置是近代地平經緯儀的先驅，而窺管中的十字線則開了后世天文望遠鏡里十字線的先河。
在鐘表博物館中，還可以欣賞到各種稀有的西洋鐘表。這些老物件制作工藝精細復雜，造型精美藝術，讓人大開眼界。
距離北極星鐘表博物館不遠，便是張裕酒文化博物館。這個古老的品牌跟這座城市一樣，經歷了歲月的洗禮，見證了中國近代的歷史。
1892年，著名愛國僑領張弼士為實現＂實業興邦”的夢想，先后投資300萬兩白銀在煙臺的辦了＂張裕釀酒公司＂，中國葡萄酒工業化的序幕由此拉開。張裕酒文化博物館坐落在張裕老廠址。張裕酒文化博物館傾注了張裕人的心血和勞動，既是張裕歷史的見證，又是張裕發展的里程碑。
眾所周知，在1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會上，張裕公司四種產品獲得了金質獎章，轟動一時。在展館中，便能看到其中一枚金質獎章的真品。
張裕酒文化博物館由酒文化廣場、綜合大廳、歷史廳、影視廳、現代廳、字畫廳、珍品廳和百年地下大酒窖組成，它以張裕110多年的歷史為主線，通過大量文物、實物、老照片、名家墨寶等，運用高科技的表現手法，較為系統、全面地向人們講述以張裕為代表的中國民族工業發展史，講述酒文化知識，是中國葡萄酒業和中國民族企業崛的艱辛縮影。
在博物館的地下酒窖，可以感受100年老橡木桶的厚重，更可以品嘗張裕葡萄酒的風味。恒溫恒濕的地下酒窖，不僅是了解葡萄酒的一扇窗口，更是消暑納涼的好去處。
煙臺山被譽為煙臺的母親山，而塔山則被譽為煙臺的父親山。現代娛樂區內主要包括皇冠藝術館、實彈射擊館、游樂大世界、塔山自然熱帶雨林館、觀光索道、奇觀瀑布等景點。
煙臺塔山風景區因其主峰早年建有一座古塔而得名，它東攜岱山、西牽南山，如同一道天然的綠色屏障將繁華的煙臺市區攬護懷中。風光秀麗，有著濃厚的宗教和民俗文化底蘊，現為國家4A級旅游景區。在塔山之上，還有座古老的太平庵。這里包括三和塔、龍王殿、太平晨鐘鐘樓、觀音閣、觀音峰、龍脈、獼猴園以及古樹名木、摩崖石刻等人文、自然景觀近20處。
王懿榮紀念館坐落于煙臺市福山文博苑，是紀念甲骨文之父、民族英雄王懿榮先生光輝生平和豐功偉績的展示平臺，是弘揚優秀傳統文化、加強愛國主義教育的重要陣地。
甲骨文與明清檔案、敦煌文書、流沙墜簡并稱中國近代史上史學領域的“四大發現”。而最早發現甲骨文的便是王懿榮。而煙臺現在的福山區，正是王懿榮當年任職的地方。
展陳包括官宦世家、幼承家學、金石巨匠、三任祭酒、甲骨之父、永垂青史等篇章。館藏王懿榮的遺物：手札、書信、著作、書法、甲骨文片等300余件；收藏書畫佳作和館藏文物3000余件，是集收藏、研究社會教育、文化交流為一體的綜合性博物館。
在城郊有座古剎名寺——峆?寺。歷史上峆?寺曾是膠東地區香火延續和法脈傳承最久的古寺，被稱為“膠東第一古剎”。后來由于文革等歷史原因，合盧古寺遭到破壞，歷史盛貌蕩然無存。
史料記載，峆?寺始建于唐開元年間，距今已有1300年歷史。公元1301年擴建，明清歷經四次重修，鼎盛時期的峆?寺，先后有數十位高僧大德在此修行住持，使得峆?寺“方甲冠于海隅，山腳遠近駕肩賞者，香火歸敬，不絕終夕”。
2008年，山東省政府、省宗教局批準恢復重建峆?寺。2016年各項工程告竣，便有今天看到的壯觀宏偉的寺廟建筑群落。峆?寺的重建新生，旨在為忙碌奔波的現代人提供一個精神安養、心靈回歸的文化旅游心靈環保中心。
福山大面又稱福山拉面，是煙臺三大風味面食之一，據傳已有二三百年的歷史。可以說福山大面是來煙臺不得不吃的美食。位于福山區北2路西頭的大娘面館，便是福山大面最正宗的傳承。
面館面積不大，窗明幾凈古色古香，非常親民。這里的老板也是這里的主廚可謂當地名人，一手福山大面斬獲大獎無數，更是頻繁登上各種美食節目的熒幕。面館中的開胃面食、福山燒雞也都是這里最特色的美味。
福山大面以其操作技藝復雜，經和面、打條、拉抻而成面坯，細如龍須，以“條形均勻、醇香潤滑、韌而柔軟、鹵汁味美”而著稱于世。如今大娘面館中的福山大面，已開發出了多種口味，從三鮮到辣香，從湯面到打鹵，總有最合口的味道！
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