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    去騰沖旅游,當地人一定會推薦你吃這4種美食,可千萬別錯過了

    騰沖旅游資訊2020-06-19
    [導讀]去騰沖旅游,當地人一定會推薦你吃這4種美食,可千萬別錯過了
     去云南旅游,除了去大理和麗江以外,騰沖也是一個不錯的度假地方。因為這里有讓吃貨們想定居下來的美食,一絕的美食和特色的本土風情一定會讓你意猶未盡。下面這些美食,騰沖的居民們一定會強烈推薦大家去吃,讓你的旅途在歡聲笑語和吃中度過。去騰沖旅游,當地人一定會推薦你吃這4種美食,可千萬別錯過了。



    三鮮餌絲

    騰沖餌絲一般有煮和炒兩種食法。煮食法是將餌絲切成細絲,用滾水燙熟,加上鮮肉絲或火腿絲,肉湯或蛋湯,若是雞湯則屬上乘,再加醬油、蔥花、完姜及少許騰沖腌菜即可。炒食法是將餌絲切成塊片,雜以鮮肉、西紅柿、雞蛋、香菌、嫩綠碗豆尖及蔥花、醬油等佐料用油炒熟即可。此種炒食法,叫做“炒餌塊”,騰沖人又稱為“大救駕”。



    豌豆涼粉

    這第二種美味就豌豆涼粉,騰沖人都會做,它做法簡單,食材也很方便,一點也不復雜。每次到騰沖我都讓姑父做豌豆涼粉,它清涼爽口,色香味俱全,味道鮮美,看著它我就有食了,并且它實在是好吃極了,讓我一直對它念念不忘。

    騰沖火鍋

    又稱土鍋子,因為這里的火鍋所用的不是我們日常所見的金屬鍋,而是只有屬于騰沖的滿邑村才知道如何燒制的的土陶鍋。土鍋子講究慢火慢煮,因而菜味鮮甜醇和。騰沖火鍋過去多在春、秋二季到山野掃墓祭祖時食用,現已不受時間限制,成為日常宴客用餐。吃土鍋子時往往需要注意方才順序:先放湯菜、然后加入調料,接著把黃皮、酥肉、筍片均勻成層鋪開,最后放上蛋卷,點綴些許蔥花,就可以靜候它煮好開吃了。


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    棕包

    棕包是什么呢?其實也就是棕包米。它可是騰沖宴席上不可缺少的菜肴,不僅僅可以炒著吃,還能做湯和涼拌,炒棕包還要講究刀法。選料必須嚴謹,注重色香味。棕包豆腐湯被稱作為""假魚湯""。因為味道可以與酸魚湯的味道媲美。逢年過節都少不了一盤這樣的湯,又被稱作為""清湯"",味鮮而帶苦,苦后又帶著甘,可謂是回味無窮啊,涼拌棕包更是別出心裁,也是最幾年才興起的新吃法,味酸辣而微香,別提多好吃了

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